Generazione takeaway: cambiano le abitudini alimentari degli Italiani. Il 51% degli italiani ha ordinato cibo da asporto almeno una volta negli ultimi sei mesi Quello di cui parla l’articolo è il Delivery cibo… Continua a leggere
Molti locali in Italia sono a “gestione familiare” ovvero a gestione diretta. In pratica i titolari di questi locali si “comprano un lavoro”. Anziché farlo “sotto padrone” come si dice. Comprano o aprono un… Continua a leggere
Vi dico subito due concetti base: 1- il locale non deve piacere a voi ma al vostro pubblico 2 – non esistono locali “belli” o “brutti” ma locali “giusti” o “sbagliati”. Se avete… Continua a leggere
Domanda: perché ci sono dei locali che lavorano e altri no? Risposta: perché sono gestiti bene. Ma cosa significa gestire bene un locale? Spesso mi pare si intenda una cosa che ha a… Continua a leggere
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